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在2021年11月28日，世界土壤日到來(lái)之際，作為世界土壤日系列活動(dòng)之一，中國(guó)土壤學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)主任、廣東省科學(xué)院生態(tài)環(huán)境與土壤研究所研究員陳能場(chǎng)博士受邀給土壤健康和覆蓋作物交流微信群線上做了一個(gè)題為“土壤健康與你我他”科普?qǐng)?bào)告。
陳博士報(bào)告圍繞阿爾布雷希特的預(yù)言、我們?cè)撚械耐寥栏拍睢㈥P(guān)于人體的營(yíng)養(yǎng)和現(xiàn)代社會(huì)飲食上的隱憂四方面展開(kāi)論述。陳博士報(bào)告中提及的阿爾布雷克特是美國(guó)土壤學(xué)家（1888-1974），并從事土壤營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系研究，是第一個(gè)將貧瘠的土壤、大量施用化肥與公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)關(guān)聯(lián)起來(lái)學(xué)者。他曾預(yù)言：由于土壤缺乏有機(jī)物質(zhì)、主要元素和微量礦物質(zhì)，土壤肥力下降是造成農(nóng)作物歉收的原因，用這種缺乏營(yíng)養(yǎng)的土壤喂養(yǎng)的動(dòng)物容易得病，人類(lèi)也不例外；人們吃營(yíng)養(yǎng)劣質(zhì)食品時(shí)，為獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)會(huì)吃得過(guò)飽，這樣會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖；由經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)的、而不是服從社會(huì)或人類(lèi)長(zhǎng)期利益的農(nóng)業(yè)未能保證土壤的健康或人們的健康。陳博士說(shuō)，歷史提供了令人信服的證據(jù)，證明阿爾布雷希特是對(duì)的。
土壤健康直接鏈接著人體健康。針對(duì)目前的土壤狀況和人們生活方式變化，陳博士建議在糧食的營(yíng)養(yǎng)安全、食物的重金屬和農(nóng)藥安全、中國(guó)特色的外賣(mài)下的食物安全和食物運(yùn)輸引發(fā)的食物安全等方面設(shè)立議題加以研究，以期獲得健康食物和保證人們的身體健康。
